Вкусът на чаша кафе се влияе от много фактори, включително разнообразието от кафе на зърна, произход, метод на изпичане и т.н., но знаете ли, че чашите за кафе влияят и на вкуса на кафето?
Ако знаеш малко за червеното вино или хубавото вино, вероятно разбираш какво имам предвид. За дегустатите на вино, как да изберете различни форми на чаши за вино, за да опитате различни вина, е необходим курс. В миналото хората използваха най-високи и големи чаши, за да пият червено вино, но когато пиеха бяло вино, използваха по-малки чаши. Защото формата на стъклото влияе на вкуса и аромата на червеното вино.
Така че, когато пием кафе, трябва да изберем и подходящата чаша, за да освободим вкуса на кафето по-добре, нали? Защото различните чаши за кафе имат различни ефекти върху вкуса на кафето. Многобройни проучвания показват, че формата, цвета, текстурата и т.н. на чаша за кафе могат да повлияят на възприемането от потребителите на кафе вкуса.
1. Различни форми на чаши за кафе
Проучване, проведено от Университета в Оксфорд в Обединеното кралство показа, че формата на чашата за кафе влияе на вкуса на кафето.
Изследователите набират повече от 300 доброволци от различни региони за изследването, нека опитат кафето в чаши с различни форми, а след това оценяват аромата на кафето, горчивината, силата, вкуса и други аспекти.
Резултатите от експеримента показаха, че повечето хора вярват, че кафето в по-висока чаша има по-сладък вкус, а кафето в "кльощава" чаша е по-горчиво от "дебелата" чаша.
Изследователите анализираха, че причината, поради която хората намират кафе във високи и "дебели" чаши, за да бъдат сладки, може да бъде, че такива чаши са по-склонни да освободят горчивия вкус на кафето.
2. Чаши за кафе с различни текстури
Чашите за кафе, изработени от различни материали, оказват голямо влияние върху вкуса на кафето. Една добра чаша може да изведе вкуса на кафето в най-пълна степен, но лоша чаша може да съсипе вкуса на кафето.
Порцеланова чаша
Порцелановите чаши са най-широко използваните прибори за кафе. За добра чаша кафе бялата порцеланова чаша има гладка повърхност и мек цвят, който е най-добрият съд за кафе за наблюдаване на цвета на течността за кафе.
Стъкло
Чашата е любима за изискано кафе. Тъй като стъклената чаша е прозрачна, тя може добре да покаже наслояването на кафе, когато държите кафе като лате и макиато. Кафето е доста добър избор.
Грънчарна купа
Чашите за грънчарство са любими сред кафе геймърите, които търсят чувство за история. В сравнение с порцеланови чаши и стъклени чаши, повърхността на грънчарски чаши е по-груба, с дебело чувство за почва и тя е много проста и историческа. Просто не е много лесно да се измие след пиене на кафе.
Пластмасова чаша
Пластмасовите чаши са най-често използваните чаши. Повечето от чашите, използвани в магазините за напитки сега са пластмасови чаши, но когато се използват пластмасови чаши за пиене на горещо кафе, миризмата на чашите ще повлияе на вкуса на кафето, а пластмасовите чаши не са екологично чисти.
3. Различни цветни чаши
Психолозите смятат, че първото чувство за човешки същества е зрението, а най-голямото влияние върху зрението е цветът. Причината, поради която поведението на хората е засегнато от цвета, е, че поведението на хората често лесно се доминира от емоциите. (Байду)
Ето защо, цветът на чашата за кафе също ще има определено въздействие върху емоциите на хората, което от своя страна се отразява на преценката на кафе вкуса.
Дорон, професор по психология в Австралийския федерален университет, покани десетки хора да проведат експерименти по-рано, поставяйки идентично кафе в чаши за кафе с различни цветове, за да тестват ефекта на цвета на чашите за кафе върху вкуса на кафето на хората.
Резултатите от изследването установили, че в сравнение с прозрачното стъкло хората са смятали, че кафе течността в бялата чаша за кафе е по-тъмна, а след това са вярвали, че течността за кафе е по-висока в концентрация и е вкусена по-горчива; докато кафето в синята чаша за кафе, поради синия контраст, Хората мислят, че цветът на кафе течността е по-лек, а след това течността за кафе се счита за ниско съдържание на концентрация и не горчива за пиене.
Ето защо цветът на чашата за кафе повече или по-малко ще повлияе на вкуса.
